CREPES FACON SUZETTE POUR 4 PERSONNES

CREPES FACON SUZETTE POUR 4 PERSONNES.

2 à 3 crêpes / personne

Pour la sauce Suzette : 

 20 g de beurre   50 g de sucre semoule 

 1 citron non traité    2 oranges non traitées  2 cuillères à soupe de Grand Marnier  

5 cl de cognac

Couper le zeste du citron et des oranges pour en faire de fines lamelles, presser les oranges, mélanger au Grand Marnier et aux zestes dans une poêle et faire chauffer jusqu'à ce que la préparation se transforme en un sirop dense, ajouter le beurre.

Imprégniez les crêpes rapidement des 2 côtés, pliez les en éventail et disposez les au fur et à mesure sur les assiettes.

Faire chauffer le cognac, flambez le et arrosez les crêpes.

 Bonne dégustation.