GALETTE DES ROIS

2 disques de pâte feuilletée

300g de poudre d'amandes

230g de beurre

3 oeufs

150gr de sucre

Rhum + sucre vanillé

Mélanger le sucre + le beurre fondu, les 3 œufs un par un et la poudre d'amandes, ajouter du rhum selon votre goût et du sucre vanillé.

Sur un disque de pâte feuilletée piqué à la fourchette déposer le mélange obtenu (préalablement mis dans une poche à douille) en l'enroulant comme un escargot ou tout simplement à la cuiller et refermer avec le 2ème disque de pâte feuilletée, ne pas oublier de la piquer à la fourchette, rabattre les bords et avec un pinceau badigeonner votre galette (après y avoir fait quelques dessins) avec un mélange de sucre d'eau et un œuf, bien étaler.

Enfourner 30mn dans un four préchauffé à 200°